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在當今的餐飲界，越來越多的餐廳開始探索創新與藝術的融合，而MINIMAL便是這股潮流中的佼佼者。最近，米其林指南對這家餐廳給予了官方肯定，稱讚其獨特的料理理念及精緻的用餐體驗。MINIMAL不僅僅是一家餐廳，更像是一個藝術展覽，將冰淇淋這一看似簡單的食材，轉化為一件件精緻的藝術品。 MINIMAL的菜單圍繞著一個嶄新的主題，將冰淇淋視作料理的核心元素，透過多層次的堆疊變化，讓客人不僅能夠品嚐到味覺上的驚喜，還能在視覺上獲得無與倫比的享受。這種創新的料理方式，讓每一道菜肴都能帶來獨特的感官體驗，彷...
在台灣的美食界，一個全新的冰淇淋品牌以其卓越的創新和精緻的風味驚艷四方。這個品牌就是三年前由台中一星餐廳「澀(Sur-)」所推出的延伸品牌「MINIMAL」。這個品牌不僅僅是冰淇淋，它更是一種藝術，一種對食材的尊重和對味覺的探索。MINIMAL 的誕生源於對於 Fine Dining 的熱愛與追求，品牌團隊希望將創作的精神融入到冰淇淋的製作中，開發出更多食用的可能性。每一口冰淇淋都包含了主廚對於食材的深刻理解與巧妙搭配，從而使其不僅僅是甜品，而是一場舌尖上的旅程。 近日，在2024年的台灣米其林...