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• By Elvis C
• 2024 年 8 月 28 日

米其林指南盛讚MINIMAL：冰淇淋的藝術料理新境界

在當今的餐飲界，越來越多的餐廳開始探索創新與藝術的融合，而MINIMAL便是這股潮流中的佼佼者。最近，米其林指南對這家餐廳給予了官方肯定，稱讚其獨特的料理理念及精緻的用餐體驗。MINIMAL不僅僅是一家餐廳，更像是一個藝術展覽，將冰淇淋這一看似簡單的食材，轉化為一件件精緻的藝術品。 MINIMAL的菜單圍繞著一個嶄新的主題，將冰淇淋視作料理的核心元素，透過多層次的堆疊變化，讓客人不僅能夠品嚐到味覺上的驚喜，還能在視覺上獲得無與倫比的享受。這種創新的料理方式，讓每一道菜肴都能帶來獨特的感官體驗，彷彿在品嚐一份藝術作品而非單純的食物。 在MINIMAL，每一口冰淇淋都經過精心設計，搭配各種食材，從甜到鹹，從酸到苦，讓客人在味蕾上展開一場冒險。這裡的冰淇淋不僅僅是冷凍的甜品，更是融合了多種風味與創意的料理。廚師們在準備過程中，運用了多種烹飪技術，讓冰淇淋的質地與風味達到最佳的平衡，從而創造出令人驚豔的菜肴。 除了食品的創新，MINIMAL的環境設計同樣引人注目。餐廳內的每一個細節都經過精心策劃，以提供客人最舒適的用餐體驗。簡約而不失雅致的裝潢，使得顧客在享受美食的同時，也能感受到一種視覺上的...

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• By Elvis C
• 2024 年 8 月 27 日

冰淇淋的藝術：MINIMAL 獲得米其林一星肯定

在台灣的美食界，一個全新的冰淇淋品牌以其卓越的創新和精緻的風味驚艷四方。這個品牌就是三年前由台中一星餐廳「澀(Sur-)」所推出的延伸品牌「MINIMAL」。這個品牌不僅僅是冰淇淋，它更是一種藝術，一種對食材的尊重和對味覺的探索。MINIMAL 的誕生源於對於 Fine Dining 的熱愛與追求，品牌團隊希望將創作的精神融入到冰淇淋的製作中，開發出更多食用的可能性。每一口冰淇淋都包含了主廚對於食材的深刻理解與巧妙搭配，從而使其不僅僅是甜品，而是一場舌尖上的旅程。 近日，在2024年的台灣米其林指南中，MINIMAL 受到評審的高度肯定，榮獲一星的殊榮，這不僅是對品牌的肯定，也是對台灣冰淇淋文化的一次重要推廣。這一成就讓更多的人開始關注這個品牌，並期待它未來的發展。MINIMAL 的冰淇淋以其獨特的口感和創新的風味組合，吸引了許多美食愛好者的青睞。品牌的理念是希望打破傳統冰淇淋的界限，將其視為一種可以不斷創新的美食，並且致力於提供顧客最優質的用餐體驗。 品牌創始人表示，MINIMAL 不僅僅是冰淇淋，它更是一種生活的態度，鼓勵人們去探索和享受美食的每一個瞬間。未來，MINIMAL 將持...